Jamones seleccionados personalmente por Diego Hernández, campeón de España 2008 corte de jamón ibérico, doble record guinness de velocidad de corte, primer cortador oficial de jamón ibérico en eeuu y canadá, cortador oficial de la asociación de maestres de cocina de Castilla y León.
La clave de nuestro producto se basa en el conocimiento del terreno y de la cría del cerdo, confiamos en dehesas situadas en la provincia de salamanca, amplias zonas de montes de encinas, con una vegetación muy rica y variada. Todo esto unido a un exahustivo control higiénico y sanitario, hacen posible que los cerdos que allí se crían en libertad, crezcan sanos y en perfecta sintonía con la naturaleza, consolidando un producto de máxima caIbérico de Bellota
Proviene de un cerdo ibérico alimentado exclusivamente en régimen de montanera de bellotas y pastos naturales.
El jamón más exquisito.
Mínimo 36 meses de curación
Ibérico de Bellota
Proviene de un cerdo ibérico que ha sido alimentado de forma mixta: con bellotas, pastos y con piensos.
Mínimo 30 meses de curación
Ibérico de Cebo
Proviene de un cerdo ibérico que se ha alimentado de pastos naturales y piensos.
Mínimo 20 meses de curación
Jamón Serrano
Se obtiene de cerdos de capa blanca, criados generalmente en régimen intensivo, alimentados con piensos , los cuales tienen un elevado porcentaje de cereales .
El jamón serrano , certificado como ETG (Especialidad Tradicional Garantizada), le «asegura» un mínimo de 7 meses de curación , llegando a alcanzar, según marcas hasta los 24 meses.
Loncheados de Jamón
Loncheados de jamón en sobres de 100 gramos individuales, en cajas expositoras de 10 sobres y en cajas de 30 sobres.
También Jamones enteros loncheados en sobres de 100 gramos,con sus respectivos huesos.
Aprovechamiento al 100%