Producto

Presentación Diego Hernandez MasterSlicer

Jamones seleccionados personalmente por Diego Hernández, campeón de España 2008 corte de jamón ibérico, doble record guinness de velocidad de corte, primer cortador oficial de jamón ibérico en eeuu y canadá, cortador oficial de la asociación de maestres de cocina de Castilla y León.

La clave de nuestro producto se basa en el conocimiento del terreno y de la cría del cerdo, confiamos en dehesas situadas en la provincia de salamanca, amplias zonas de montes de encinas, con una vegetación muy rica y variada. Todo esto unido a un exahustivo control higiénico y sanitario, hacen posible que los cerdos que allí se crían en libertad, crezcan sanos y en perfecta sintonía con la naturaleza, consolidando un producto de máxima caIbérico de Bellota

Proviene de un cerdo ibérico alimentado exclusivamente en régimen de montanera de bellotas y pastos naturales.

El jamón más exquisito.

Mínimo 36 meses de curación

Ibérico de Bellota

Proviene de un cerdo ibérico que ha sido alimentado de forma mixta: con bellotas, pastos y con piensos.

Mínimo 30 meses de curación

 

Ibérico de Cebo

Proviene de un cerdo ibérico que se ha alimentado de pastos naturales y piensos.

Mínimo 20 meses de curación

Jamón Serrano

Se obtiene de cerdos de capa blanca, criados generalmente en régimen intensivo, alimentados con piensos , los cuales tienen un elevado porcentaje de cereales .

El jamón serrano , certificado como ETG (Especialidad Tradicional Garantizada), le “asegura” un mínimo de 7 meses de curación , llegando a alcanzar, según marcas hasta los 24 meses.

Loncheados de Jamón

Loncheados de jamón en sobres de 100 gramos individuales, en cajas expositoras de 10 sobres y en cajas de 30 sobres.

También Jamones enteros loncheados en sobres de 100 gramos,con sus respectivos huesos.

Aprovechamiento al 100%